CULTURE/문화소식 총 게시글141건

  1. [밥상 인문학] 알프스 산맥의 추위를 달래는 포근한 맛 ‘퐁뒤’
    매년 전 세계 관광객들은 아름다운 산과 호수, 그리고 알프스의 만년설 등 수려한 자연을 만끽하기 위해 스위스를 찾습니다. 사계절 내내 고운 눈이 있는 스위스의 너른 풍경과 함께 어느새 코 끝이 찡해지는 추위를 느낄 때면 따뜻한 음식이 생각납니다. 이럴 땐 바로 스위스의 대표 음식, 따끈따끈한 ‘퐁뒤’가 제격입니다. 기나긴 겨울을 견디며 탄생한 발상의 전환 ‘퐁뒤’를 소개합니다. 스위스의 추위를 감싸는 따뜻함, '퐁뒤' ‘퐁뒤(Fondue)’는 빵이나 고기, 과일 등을 꼬챙이에 끼워 녹인 치즈에 찍어 먹는 스위스 대표 음식이자 전 세계인이 사랑하는 음식입니다. 이제는 많은 식당에서 찍어 먹는 치즈 소스를 흔히 볼 수 있을 정도로 퐁뒤의 범위가 넓어졌습니다. 즉 냄비에 넣어 건져 먹거나 찍어 먹는 모든 요리..
    2018.03.14
  2. [트렌드 파이오니어] 다 함께 식사를 합시다 ‘소셜 다이닝’
    국가통계포털이 2016년 조사한 인구주택총조사 결과에 따르면, 국내 1인가구비율은 27.9%에 이릅니다. ‘혼자’를 뜻하는 ‘혼-’이 접두사가 돼 ‘혼밥’, ‘혼행’, ‘혼영’ 등 다양한 신조어를 만든 지 오래입니다. 하지만 때때로 텔레비전 속 예능프로그램을 보며 밥을 먹기 보다는 누군가와 오늘 겪은 이야기를 나누며 밥을 먹고 싶을 때가 있습니다. 그런 이들의 욕구에 반응하듯 소셜 다이닝(Social Dining)은 또 하나의 트렌드를 만들고 있습니다. 낯선 사람들과 함께하는 새로운 식사, 소셜 다이닝을 소개합니다. 새로운 사람들과 함께 즐기는 시간, 소셜 다이닝 ‘소셜 다이닝’은 고대 그리스의 식사 문화인 ‘심포지온(Simposion: 함께 마시다)’에서 유래했습니다. 현대 사회에 SNS가 급부상하면서..
    2018.02.19
  3. 세제에 담긴 선조의 지혜, 잿물 vs 세탁 세제
    의복에 대한 중요성은 사회에 계급이 생기고 문화가 발달하면서 강해졌습니다. 동시에 빨래의 역사는 시작됐습니다. 이 과정에서 오늘날의 ‘세제’는 우리에게 없어서는 안 될 가정용품이 되었습니다. 세정력이 좋은 세제를 사용해야만 깨끗한 옷을 입을 수 있기 때문입니다. 이 세제를 거슬러 올라가면 우리 선조들의 지혜가 담긴 ‘잿물’이 있습니다. 시간을 초월한 지혜, 잿물과 세탁 세제 대한 이야기를 소개합니다. 환경과 옷을 모두 깨끗하게 지키는 천연 세제, 잿물 아낙네들이 묵혀두었던 빨랫감과 빨래를 삶을 가마솥을 이고 지고 개울가로 몰려듭니다. 넓적한 돌을 찾아 그 위에 빨랫감을 놓고 힘차게 문지르며 방망이로 ‘팡’ 하고 내리칩니다. 그런 뒤 주변의 적당한 자리에 빨랫감을 놓고 따사로운 햇볕을 쬐게 하면 빨래가 끝..
    2018.02.06
  4. [트렌드 파이오니어] 믿음으로 지갑을 열다 <구루 마케팅>
    매해 우리 삶에 없어서는 안 되는 생활용품과 관련한 논란이 잇달아 벌어지면서 기업과 제품에 대한 소비자들의 신뢰가 무너지고 있습니다. 이러한 상황을 극복하기 위해 기업들은 일명 ‘구루 마케팅(Guru Marekting)’을 선보이고 있습니다. 기업과 제품에 대한 불신에 시달리는 소비자들을 사로잡은 구루 마케팅은 과연 어떻게 소비자를 매혹하고 있는지 소개합니다. 철학과 종교, '구루(Guru)'와 마케팅의 만남 구루 마케팅에서 ‘구루’의 사전적 의미는 산스크리트어로 힌두교에서 신성시하는 인물인 브리하스파티(Brihaspati)로 힌두교나 불교 등의 종교에서 자아를 터득한 영적 지도자를 지칭합니다. 인도에서는 일반적으로 선생님이나 지도자를 통칭하는 용어이며 서구 사회에서는 추종자들을 거느리고 있으며 철학과 ..
    2017.12.28