디저트 문화 (1) 썸네일형 리스트형 [밥상 인문학] 거부할 수 없는 시원한 유혹 <아이스크림> 냉장고는커녕 전기조차 없던 시절에는 아이스크림을 만드는 것 자체가 기적과도 같은 일이었습니다. 감히 상상조차 할 수 없던 시대에 어떻게 아이스크림이 탄생하여 오늘날의 아이스크림까지 올 수 있었는지 그 유래와 발전 과정을 소개합니다. 아이스크림의 달콤한 역사 무더운 여름철 자주 찾게 되는 아이스크림은 언제부터 즐기기 시작했을까? 아이스크림은 얼어 있거나 차가운 상태가 유지되어야 하기 때문에 냉동기술이 개발된 이후 탄생한 ‘근대 음식’으로 생각하기 쉽습니다. 그러나 아이스크림의 역사는 한참을 거슬러 올라 갑니다. 초창기 아이스크림의 역사는 잘 알려져 있지 않지만, 고대에도 음식을 얼려서 먹었다는 기록이 남아 있습니다. 로마시대에는 줄리어스 시저가 알프스에 쌓여있는 눈과 꿀, 과일, 우유 또는 양의 젖을 섞어.. 이전 1 다음
