모차렐라 치즈 (1) 썸네일형 리스트형 이탈리아의 천의 얼굴, ‘피자’의 역사 안녕하세요, 신도리코의 신대리입니다. 이탈리아를 대표하는 요리인 피자는 외식, 배달 메뉴로도 사랑 받고 있습니다. 쫄깃한 도우 위에 갖은 재료를 올리고 치즈와 함께 구워내는 피자는 언제부터 많은 이들의 입맛을 사로잡았을까요? 어떠한 재료와 함께 하느냐에 따라 천의 얼굴을 지니며 다양한 맛을 자랑하는 피자의 역사와 함께 그 속에 숨어있는 이탈리아, 그리고 세계의 역사까지 맛있게 알아봅시다. 피자의 역사를 따라가다 보면 이탈리아가 보인다 피자의 어원은 로마인들이 사용하던 ‘파이’라는 의미의 ‘피체아(picea)’에서 파생됐다는 설과 피사의 사탑으로 유명한 지역 피사시에서 따왔다는 설 등으로 나뉩니다. 이 중 더 신빙성 있게 여겨지는 설은 전자입니다. 피체아는 로마인들이 먹던 ‘플라첸타’라는 빵의 아랫부분을 .. 이전 1 다음
