송년 홈파티를 책임지는 간단한 핑거푸드 레시피

안녕하세요. 요리 전문 블로거 요리천사입니다.

어느덧 11월 말이에요. 12월이면 연말 송년회며, 크리스마스 등의 행사가 많습니다. 올해는 밖에서 사 먹는 음식 대신 집에서 홈파티를 즐기면 어떨까요? 홈파티 음식이나 집들이 음식을 어려워하는 분도 있는데 모양도 예쁘면서 맛도 좋은 핑거푸드 몇 개면 연말 분위기를 물씬 낼 수 있답니다.

오늘은 친한 친구들이나 가족끼리 모여서 간단한 와인을 겉들이며 즐거운 시간을 보낼 수 있는 와인 안주 추천요리, 핑거푸드 레시피 세 가지를 알려드릴게요. 간단하게 만들어 맛있게 즐기세요!

★ 스터프드에그 레시피

달걀 속에 고소함이 더 가득한 Stuffed Egg

만들기도 쉽고 특별한 재료가 없어도 만들 수 있습니다

냉장고 자투리 채소 활용할 때도 굳!

스터프드에그 재료

달걀 3개, 다진 파프리카 2큰술, 바질잎 2장, 

플레인요거트 1큰술, 허니머스터드 1/2큰술, 

파슬리가루 약간씩, 소금과 후추 약간씩

* 달걀 노른자와 섞어지는 재료는 있는 채소로

응용하시면 된답니다. 오이, 브로콜리, 당근 등

스터프드에그 만드는법

파프리카와 바질잎은 잘게 다진다 

달걀은 찬물에 넣어 불에 올려서 살살 돌려 가면서 익히다가 

끓으면 불 줄이고 13분정도 둔다 ~~완숙

찬물에 담갔다가 껍질을 벗긴다

삶은 달걀을 반으로 잘라 노른자를 분리한다

노른자에 플레 인요거트, 허니머스터드, 다진 파프리카와 바질잎을 넣고 

노른자를 곱게 으깨면서 잘 섞어준다

소금과 후추 약간으로 간을 맞춘다

분리해 놓은 달걀흰자에 노른자를 듬뿍 얹어준다

파슬리가루를 뿌려낸다

* 흰자가 잘 접시에 놓여질 수 있도록

흰자는 밑을 살짝 칼로 잘라내어 주세요

접시에 예쁘게 담아주면 한입 에피타이저 

스터프드에그 완성!

★ 닭봉튀김

닭봉튀김은 모양도 앙증맞고 들고 먹기 좋아요

드럼스틱처럼 만들어보아요! 두둥~둥~

닭봉튀김 재료 

닭봉 350g, 백포도주 2큰술, 허브솔트 약간, 

녹말가루(감자전분) 1/4컵, 튀김기름 2컵, 쿠킹호일, 리본

닭봉튀김 만드는법

닭봉을 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다

닭봉 윗부분에 돌아가면서 칼집을 낸다

닭봉의 윗부분을 잡고 칼로 돌아가면서

살을 밀어내어 뒤집어 드럼스틱처럼 만들어 준다

백포도주를 뿌려 준 후 허브솔트로

골고루 간을 한다(20분정도)

닭봉에 간이배면 닭봉에 녹말가루를 골고루 묻힌다

* 녹말가루를 빠진 곳 없이 골고루 묻힌 후

조금 두어 마른 가루가 물기를 먹어 약간 촉촉해지도록 잠시 둔다 

그래야 마른 가루가 튀김기름에 퍼지지 않아요

끓는 튀김기름에 노릇하게 튀겨낸다

* 처음에는 기름에 닭봉이 바글바글거리며 익는 정도의 온도(170도)에서

살을 익혀 주다가 어느 정도 살이 익으면 

센 불로 올려서(180도 이상) 바삭하게 색이 나도록 튀겨준다

튀긴 닭봉의 기름이 빠지고 한 김 나가면  

윗부분의 뼈 부분을 쿠킹호일로 예쁘게 감싸고,

리본으로 짧게 묶어준다

아이들 간식으로도 좋고

어른들 술안주로도 좋은

닭봉튀김 완성!

★ 치즈꼬치 레시피

자연치즈인 모짜렐라 치즈볼로 만든 치즈꼬치 미니카프레제

모짜렐라 치즈와 토마토, 올리브 조합은

언제나 맛있죠.

꼬치에 여러가지 재료를 꽂아 만드는

초간단 레시피를 소개합니다.

치즈꼬치 재료

모짜렐라 치즈볼, 색색이 방울토마토, 대나무꼬치 

어린잎채소(또는 바질잎), 블랙올리브, 올리브유와 소금 약간

발사믹소스: 올리브오일 1큰술, 발사믹식초 1큰술, 소금약간

* 치즈는 어떤 치즈든지 응용하셔도 됩니다

치즈꼬치 만드는법

치즈볼은 올리브유와 소금 약간에 잠시 재워둔다

꼬치에 방울토마토, 어린잎채소, 치즈볼, 블랙올리브를

순서대로 꽂아준다

접시에 가지런히 담아 발사믹 소스를 곁들여내면 완성!

간단하게 만드는 만큼 수북이 쌓아두고

안주로 먹으면 참 좋죠

편안한 공간에서 여유를 즐길 수 있는 홈파티

이번 연말에는 핑거푸드 간단 레시피로

여러분만의 홈파티를 준비해보세요!

요리천사의 행복밥상 : http://yummycook.blog.me/

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