다당류 (1) 썸네일형 리스트형 [밥상 인문학] 외면 받는 필수 영양소 <탄수화물의 진실> 밥, 빵, 과자, 국수 등 우리 식생활 어딘가에는 꼭 자리하고 있는 것이 탄수화물 식품입니다. 우리나라 사람들은 하루 세끼 탄수화물의 집합체인 밥을 챙겨 먹고 있습니다. 하지만 슬프게도 탄수화물은 다이어트의 ‘적’으로 꼽힙니다. 뿐만 아니라 과다 섭취 시 건강에 좋을 것이 없어 현대인들은 탄수화물을 점점 외면하고 있습니다. 과연 탄수화물이 정말 건강의 적일까요? 탄수화물의 숨은 진실을 소개합니다. 탄수화물, 너의 정체는? 탄수화물은 당의 수에 따라 단당류와 이당류, 다당류로 나눌 수 있습니다. 탄수화물을 만드는 단위가 중요한 이유는 다당류가 소화되어 단당류가 되어야만 소화 기관에서 흡수를 할 수 있고 우리 몸이 에너지로 사용할 수 있기 때문입니다. 단당류는 탄수화물을 이루는 가장 작은 단위로 포도당과 과.. 이전 1 다음
