초콜릿 퐁뒤 (1) 썸네일형 리스트형 [밥상 인문학] 알프스 산맥의 추위를 달래는 포근한 맛 ‘퐁뒤’ 매년 전 세계 관광객들은 아름다운 산과 호수, 그리고 알프스의 만년설 등 수려한 자연을 만끽하기 위해 스위스를 찾습니다. 사계절 내내 고운 눈이 있는 스위스의 너른 풍경과 함께 어느새 코 끝이 찡해지는 추위를 느낄 때면 따뜻한 음식이 생각납니다. 이럴 땐 바로 스위스의 대표 음식, 따끈따끈한 ‘퐁뒤’가 제격입니다. 기나긴 겨울을 견디며 탄생한 발상의 전환 ‘퐁뒤’를 소개합니다. 스위스의 추위를 감싸는 따뜻함, '퐁뒤' ‘퐁뒤(Fondue)’는 빵이나 고기, 과일 등을 꼬챙이에 끼워 녹인 치즈에 찍어 먹는 스위스 대표 음식이자 전 세계인이 사랑하는 음식입니다. 이제는 많은 식당에서 찍어 먹는 치즈 소스를 흔히 볼 수 있을 정도로 퐁뒤의 범위가 넓어졌습니다. 즉 냄비에 넣어 건져 먹거나 찍어 먹는 모든 요리.. 이전 1 다음
