2020년의 가장 큰 이슈는 아무래도 코로나19일 것입니다. 코로나19는 우리 일상생활의 많은 부분에 영향을 주었는데요. 특히 식생활에도 많은 변화가 일어나고 있습니다. 재택근무나 비대면 수업 등 집에 머무는 시간이 길어지고 건강에 대한 관심이 높아지면서 외식보다는 집밥에 대한 수요가 높아지는 형식으로 말이죠.
실제로 주방용품 기업인 ‘해피콜’에서 실시한 리서치에 따르면 세끼 모두 집밥을 해먹는 응답자가 전체의 14.2%로 지난해보다 3.5% 증가한 것으로 확인됐습니다. 집밥을 먹을 때 직접 요리를 하는 비중이 100%라고 응답한 20대 역시 33.8%로 전년 대비 6.8% 상승했습니다.
그래서 준비한 11월 신도리코 블로그의 기획 시리즈 <직장인의 자격>에서는 포스트 코로나 시대에 혼자서도 맛있는 집밥을 해 먹고 싶은 분들, 요리 관련 전문 자격을 갖고 싶은 분들에게 최근 인기를 끌고 있는 ‘한식조리기능사’ 자격증에 대해 알아보려 합니다!
시험일정
한식조리기능사는 한국산업인력공단에서 시행하는 국가기술자격증으로 응시자격에 제한이 없어 남녀노소 누구나 도전할 수 있는 자격증입니다. 조리기능사 자격증은 한식, 양식, 중식, 일식, 복어 이렇게 총 5분야로 나뉘어져 있는데요. 그 중 한식을 응시하는 사람이 가장 높죠.
한식조리기능사는 급수 구분이 없으며 상시로 시험이 진행됩니다. 필기는 매주, 실기는 격주 간격으로 진행되며 필기와 실기 모두 시험일 기준 2주 전 목요일과 금요일에 원서접수를 해야 합니다. 원서접수는 첫 날 오전 10시부터 마지막 날 오후 6시까지니 참고해주세요~!
▶ 한식조리기능사 응시료
- 필기: 14,500원
- 실기: 26,900원
시험과목
▲ 한식조리기능사 시험과목 (출처: 큐넷 홈페이지)
필기
한식조리기능사 필기시험은 크게 한식 위생관리, 안전관리, 구매관리 등의 음식 관리 내용부터 밥, 죽, 국, 찌개 등 종류 별 음식 조리법까지 넓은 범위의 이론 공부가 필요합니다.
시험은 4지 택일형의 객관식 문제로 출제되며 총 60개의 문항을 60분 안에 풀게 되는데요. 100점만점 기준 60점 이상이면 합격해 실기 시험을 볼 수 있는 자격이 생깁니다. 필기의 경우 컴퓨터를 통해 시험이 진행된다는 점도 함께 참고해주세요!
실기
비빔밥 | 제육구이 | 화양적 | 육원전 | 무생채 | 잡채 |
콩나물밥 | 너비아니구이 | 지짐누름적 | 두부조림 | 더덕생채 | 칠전판 |
장국죽 | 생선양념구이 | 풋고추전 | 홍합초 | 육회 | 오징어볶음 |
완자탕 | 북어구이 | 표고전 | 겨자채 | 미나리강회 | 더덕구이 |
생선찌개 | 섭산적 | 생선전 | 도라지생채 | 탕평채 | 두부젓국찌개 |
재료썰기 |
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실기시험은 위 31가지 항목 중 2가지가 랜덤으로 출제되는데요. 어떤 메뉴가 나올지 모르기 때문에 모든 요리에 대한 충분한 연습이 필요합니다.
2가지 과목을 합해 약 70분정도 되는 시간동안 시험이 진행되며 필기와 동일하게 100점만점에 60점 이상 획득 시 최종 한식조리기능사 자격증을 취득하게 됩니다.
실기시험 준비물
▲ 한식조리기능사 준비물 (출처: 큐넷 홈페이지)
준비물의 수량은 필요시 추가 지참이 가능합니다. 단 길이를 측정할 수 있는 눈금표시가 있는 조리기구는 사용할 수 없으니 꼭 유의해주세요!
한식조리기능사는 19년도 기준으로 필기 합격률 46.2%, 실기 합격률 33.6%를 보이고 있는 만큼 필기와 실기 모두 철저한 준비가 필요해 보입니다. 시험을 앞두고 계신 모든 응시자분들의 합격을 기원합니다! 다음 <직장인의 자격>도 많은 관심 부탁드려요~!
▶ 직장인의 자격 시리즈 모음 바로가기
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