손을 움직여 무엇인가를 만드는 작업은 두뇌 활동에도, 감정 회복에도 좋습니다. 기술을 터득하며 점점 더 나아지는 결과물을 눈 앞에서 볼 수 있으니 성취감도 생기고요. 신도리코에서 이번 달에 소개할 직장인 추천 스낵컬쳐 취미 활동은 떡케이크 만들기 입니다.






그냥 떡케이크가 아닌 앙금플라워 떡케이크입니다. 최근 페이스북, 인스타그램, 카카오스토리 등 SNS에서 먹기 아까울 정도로 예쁜 모양의 떡케이크나 컵케이크 등을 종종 볼 수 있는데요. 원데이클래스를 통해서도 꽃이 활짝 핀 앙금플라워 떡케이크를 만들 수 있습니다.





떡케이크 만들기 일일 수업은 주로 여성분들 많습니다. 특히 할머니, 할아버지 생신이나 결혼을 앞둔 예비 며느리가 예단을 준비할 때 떡케이크를 만들거나 주문하는 경우가 많다고 합니다.


앙금플라워 떡케이크 원데이클래스에서는 홀 케이크 또는 미니 컵케이크 4개를 만들어볼 수 있습니다. 신도리코는 이번 스낵컬쳐 체험에서 컵케이크 4개 만들기에 도전했습니다. 





정교하고 화려한 꽃장식을 보고 손재주가 없는 초보자들은 원데이클래스로 멋진 결과물을 얻을 수 있을까 고민하는데요. 강사 선생님의 지도하에 이뤄지게 때문에 하고자 하는 열정과 손아귀 힘이 있으면 누구나 예쁘게 만들 수 있습니다! 그럼 지금부터 앙금플라워 떡케이크 만들기 과정을 보여드리겠습니다.




앙금플라워 떡케이크 만들기 원데이 클래스




재료 준비하기

비닐 짤 주머니, 꽃 가위, 깍지 (크기, 모양 별로 준비), 커플러, 얇은 도마, 키친 타올, 이쑤시개, 실리콘주걱, 볼, 천연색소, 쌀가루, 설탕, 소금, 물 등




1. 쌀가루에 물을 조금 넣고 비빈 후 중간 채에 걸러 나머지 물을 넣고 찔 준비를 합니다

  * 떡을 찔 때는 쌀가루를 꾹꾹 눌러 담지 말고 포슬포슬하게 넣어줘야 떡이 골고루 잘 쪄집니다

  * 25분 찐 후 약한 불에 5분 뜸을 들이고 김을 식혀줍니다


2. 케이크 받침에 앙금플라워를 올릴 떡판을 준비합니다



3. 앙금에 원하는 색상의 천연 색소를 넣어 색앙금을 만들어줍니다

  * 물을 살짝 넣어 부드럽게 만들어줍니다




4. 비닐 짤 주머니에 앙금을 넣고 원하는 모양의 깍지를 끼워줍니다




5. 짤 주머니를 팽팽하게 잡아 앙금을 올릴 준비를 합니다

  * 양금 주머니는 엄지 손가락에 한 번 감아 팽팽하게 만들어주면 더 쉽게 짤 수 있습니다


6. 앙금플라워 장미짜기 방법을 순서에 맞게 진행합니다. 움직이는 이미지로 함께 보시죠!



<1> 기둥짜기 : 500원 정도 동전 크기로 원기둥을 만들어줍니다

<2> 봉우리짜기 : 짤 주머니 깍지를 살짝 기울여 기둥 중앙에 봉우리를 얇게 만들어줍니다

<3> 세 잎 짜기 : 깍지를 세로로 새워 큰 잎 3개로 봉우리가 겹쳐지게 짭니다

<4> 다섯잎 짜기 : 깍지를 살짝 기울여 각 앞이 1/3정도 겹치게 짜줍니다

<5> 여러잎 짜기 : 꽃 전체가 균형감이 생길만큼 잎을 짜서 풍성하게 만들어줍니다

<6> 장미짜기 마무리 : 꽃 가위를 이용해 앙금꽃을 살짝 들어 통에 담아줍니다




7. 용도에 맞는 크기의 장미를 여러 개 만들어줍니다.




8. 다른 색깔 색소를 넣은 앙금으로 열매, 수국, 잎파리를 만들어줍니다

  * 장미 사이사이에 넣어 빈 공간을 채우고 더욱 풍성하게 보이는 역할을 합니다




9. 잎파리를 만든 초록색 앙금을 떡 표면 위에 적당량 짜줍니다

  * 앙금플라워를 고정할 접착제 역할을 합니다




10. 구성에 맞게 장미, 수국, 열매, 잎파리를 얹어줍니다  

 * 사이사이 빈 공간이 없게 꽃을 사선으로 올려 채워주는 것이 팁!




11. 예쁜 앙금플라워 떡케이크 완성!






몇 가지 기술을 습득하면 혼자서도 어렵게 않게 도전할 수 있습니다. 앙금플라워는 색소나 깍지를 다르게 사용하면 여러 종류의 꽃을 만들 수 있어 창작의 재미가 있는 취미활동이죠. 주변 지인들에게 정성이 가득 담긴 특별한 케이크를 선물하고 싶다면 앙금플라워 케이크 만들기에 도전해보면 어떨까요?




앙금플라워 떡케이크 만들기 <소담플라워케이크>



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